运动员们也喜欢吃山药

世界杯火热进行中，世界杯迷们每天都在为足球场上健儿们的狂热爆发力热血沸腾。对于运动员来说，除了足够的爆发力，还需要具备很好的抗缺氧能力，这其实和他们平时的饮食是密切相关的。运动员的食谱中有两样东西是常见的，一是秋葵，还有就是山药。这一点可能和我们想象的不一样，我们总觉得肉类是运动员主要摄入的食物，其实通常是以肉为辅，以植物食物为主。为何偏偏选中这两种植物食物作为主要食物来源呢？山药和秋葵都有提高抗缺氧能力的功效。铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶都要来得好。铁棍山药和秋葵的这些特性都为运动员们提供了可靠的营养保障，这也是为什么山药和秋葵在众多美食中被运动员们热衷的重要原因。附菌菇山药排骨汤食谱主料：山药，排骨，蟹味菇做法：1、排骨用料酒和盐腌制一下，进行第一遍焯水，水温在30度左右时入锅，大约90度左右时取出排骨洗净。2、再烧一锅清水，滚沸后放入排骨稍微汆烫后取出洗净。两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。3、起油锅，爆香姜片，放入排骨炒至微微有些金黄。4、倒入足量水，适量料酒，葱段，用大火烧开。烧开后不要马上转小火，继续用大火烧制几分钟，汤更香浓。5、期间倒入准备好的山药。山药去皮切快后要浸泡在水中，以免表面发黑。6、再加入蟹味菇，适量盐，大火几分钟后转小火焖炖至汤浓肉酥。本文标签：