铁棍山药好吃巧剥皮
作者：后刘兴白山药交易市场 发布时间：2019-05-24 22:56 浏览： 次
铁棍山药是一种很有营养价值的食物，很多人烹调时不懂得怎样去皮，怕去皮的时候弄得手痒，其实，温县原产的铁棍山药，一般不建议去皮，皮的营养价值也很高，根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必需的生理作用。 但是，如果要给铁棍山药去皮的话，方法1可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。 方法2 切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。 方法3 或者用干净的钢丝球，对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，还不会粘手。 其实铁棍山药怎样去皮并不难，但是要怎样吃的出营养价值，就是需要稍微注意点了，另外给铁棍山药去皮的时候也要小心，不要直接用手接触山药，以防山药痒。
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