脆山药和面山药
作者：后刘兴白山药交易市场 发布时间：2019-05-24 22:58 浏览： 次
我国最主要的山药产出区是河南、河北、山东、江苏4个省份。按山药外形可笼统地分为长山药和扁山药两种。原产于我国的长山药，根据含水量的多少可分为两个类型：面山药和脆山药。面山药又名药山药，其质地坚实，口感绵软，块茎粗短，肉白色，药食兼用；黏液多且黏性强，使很大劲方能捏碎，且碎后碎片相互粘连在一起不会分开。脆山药又名菜山药，其含水量较多，约86%，因此也叫水山药。脆山药质脆，色浅，毛根稀而短，新鲜的断面能够看到明确的水渍，稍用力即可捏碎，且碎后碎片基本上不会粘连。在对比的情况下，可以明显看出面山药和脆山药的断面上分布的白点点有很大差异，面山药断面的白点点密，而脆山药则稀疏。选购农产品时大家最怕买到假的，山药也不例外。由于山药本身不具备明显的、易于辨别的特征，所以要认包装、认商标——当然，包装、商标也有可能造假，那就认门店，知名企业，有实力的企业往往会有固定的销售门店，“跑得了和尚跑不了庙”。霜降过后，怀山堂铁棍牌山药正式进入采挖期。目前，公司的山药采挖机械已全部上阵，每天采挖人数有600多人。省会市民想体验掂起铁锨挖铁棍山药的过程，品尝美味、新鲜、安全的纯正温县“铁棍”牌山药，到山药地里撒个欢、免费捡山药蛋，可通过河南南湖国际旅行社报名参加。山药种植合作社：
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